ПРИПРАВЫ И СПЕЦИИ – как сочетать между собой.

Модераторы: kruzhochek, Инна1

Администратор
Аватара пользователя
Сообщения: 15508
Изображения: 81
Зарегистрирован: 25 сен 2012, 19:03
Откуда: Тбилиси Грузия

Медали
Медали: 4
Админская (1) медаль (1)  (1)
 (1)
Cпасибо сказано: 71420
Спасибо получено: 65257 раз в 15505 сообщениях

ПРИПРАВЫ И СПЕЦИИ – как сочетать между собой.

Сообщение Ivetta » 03 фев 2020, 22:00

Изображение
ПРИПРАВЫ И СПЕЦИИ – как сочетать между собой.

«Ой, да я не знаю, что там. Смешала всё в кучу, ну вкусно же!» – знакомо? Уверена, что да! Я сама так иногда делаю. А потом удивляюсь, почему все блюда одного вкуса, ведь я смешала так много разных приправ, умница-хозяюшка.

А все потому, что в нашем желании впихнуть всего побольше и сделать дорого-богато, мы часто забываем об элементарных законах физики, химии, да и нашей жизни в целом.

Но чтобы сильно не грузить сейчас наш мозг, давайте хотя бы запомним одно правило:

ЛУЧШЕЕ – ВРАГ ХОРОШЕГО



Итак, все мы знаем о том, с какими продуктами сочетаются те или иные специи, но вот о том, как они дружат между собой, мы почему-то забываем. Так я вам чисто напомню, и себе заодно!

Паприка дружит с чесноком, красным перцем и… корицей!

Розмарин поклонник орегано, чеснока и базилика.

Базилик в свою очередь испытывает нежные чувства к тимьяну, майорану, чесноку, орегано и розмарину.

Тимьян желает водить дружбу только с розмарином и орегано.

Душистый перец открывает свое сердце для кардамона, мускатного ореха, корицы, гвоздики и имбиря.

Кориандр желает кумин, острый чили и корицу.

Сумах не очень разборчив – тимьян, кунжут, кориандр, зира, кайенский перец и тд – он готов быть со всеми.

А вот имбирь однолюб. Желает только сушеный чеснок. Но это не мешает ему иногда сходить на сторону.

Ну вот, как-то так. Охватить всё, конечно, нереально, но основной принцип ясен.

Вкусных вам блюд, где пряности подчеркивают вкус основного продукта, а не прячут его от вас

Все виды неприязни ко мне просьба выражать в суицидальной форме.
Админ имеет все возможные права, ряд невозможных и два невероятных.
Прежде чем учить меня жизни – предъявите свой "сертификат идеальности"!

Недостаточно сообщений на форуме, чтобы прочитать это содержимое. Нужно иметь: 50 и быть зарегистрированным пользователем.

За это сообщение пользователю Ivetta "Спасибо" сказали
Инна1

Вернуться в ПРИПРАВЫ И СПЕЦИИ

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1